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茶文化与健康研究所

茶文化与健康研究所简介

 

福州大学茶文化与健康研究所建于2016年,主要负责茶学领域的研究生培养和相关科学研究,其主要研究方向包括:茶的传统文化与健康关联性研究、茶叶中生物活性物质的提取与纯化、关于茶的保健功能及药用功能的机理研究和茶产品的研发等。研究所共有科研人员17人,其中教授3人、副教授5人、讲师5人以及其余相关工作人员4人。科研条件良好,包括生物技术实验室、微生物培养与发酵实验室、动物房及动物手术室、超净细胞培养室以及茶博苑等,同时研究所与福建的武夷山、安溪、宁德的多家知名茶企建立良好的产学研合作关系。



The Institute of Tea Culture and Health Research in Fuzhou University was built in 2016, which is mainly responsible for postgraduateeducation and related scientific research inthe field of tea. The main research directions include the traditional culture of tea and health-associatedresearches, the extraction and purification of bio-active substances in tea, the mechanisms on healthcarefunction and pharmacodynamic function of tea and the development of tea products, ect. There are 17 researchers in the Institute, including 3 professors, 5 associate professors, 5 lecturers and 4 related staff. Research resources and platform in the Institute including the biotechnology lab, microbial culture and fermentation lab, animal room and animal operating room, ultra-clean cell culture room and Chaboyuan, ect.In addition, the Institute establishes a good industry-university-research cooperation with several well-known tea enterprises from Wuyishan, Anxi and Ningde in Fujian.

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